RICETTA CON IL PISELLO 
CALAMARI RIPIENI

CALAMARI RIPIENI

Tempo di preparazione: 1h 30m
Difficoltà: Media

Ingredienti: dosi per 4 persone

100gr di piselli lessati
700gr di calamari
250gr di gamberetti lessati
1 cipolla
1 uovo
100gr di panna
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

1. Fate un trito di cipolla e soffriggetela in 2 cucchiai di olio.
2. Unite i tentacoli dei calamari, i gamberetti e cuocete per 5 minuti.
3. Lasciate raffreddare e frullateli.
4. Unite i piselli, la panna, l’uovo, il prezzemolo, sale, pepe e mescolate.
5. Farcite i calamari e chiudeteli con uno stuzzicadenti.
6. Disponeteli su di una teglia rivestita di carta da forno, ungeteli e infornateli a 180 °C per 40 minuti.