RICETTA CON IL PISELLO 
CROCCHETTE DI PISELLI

CROCCHETTE DI PISELLI

Tempo di preparazione: 60m
Difficoltà: Facile

Ingredienti: dosi per 4 persone

100gr di piselli
1 cipolla
150gr di ricotta
100gr di pangrattato
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
Uova
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

1. Fate un trito di cipolla e soffriggetela in 2 cucchiai di olio.
2. Unite i piselli, fate insaporire, aggiungete qualche cucchiaio di acqua e lasciate cuocere.
3. Lasciate raffreddare i piselli e frullateli.
4. Unite la ricotta, il pangrattato, il parmigiano, un uovo, sale e pepe.
5. Fate delle crocchette, passatele nell’uovo sbattuto, nel pangrattato e friggetele.