RICETTA CON LA BIETA DA COSTE 
FAGOTTINI DI COSTE

FAGOTTINI DI COSTE

Tempo di preparazione: 45m
Difficoltà: Media

Ingredienti: dosi per 4 persone

600gr di coste
Pasta sfoglia
1 fetta di pancetta tagliata spessa
Pinoli
Cipolla
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

1. Lavate e lessate in acqua salata le coste.
2. In una padella fate imbiondire l’aglio e la cipolla, aggiungete la pancetta a dadini, i pinoli, dopo qualche minuto unite le coste tagliate a tocchetti e lasciate insaporire.
3. Formate dei dischi di pasta sfoglia dove porrete al centro un po’ delle coste preparate e chiudete a fagottino.
4. Infornate a 180 °C per 20 minuti.