RICETTA CON IL BROCCOLO 
FARFALLE AI BROCCOLI

FARFALLE AI BROCCOLI

Tempo di preparazione: 40m
Difficoltà: Media

Ingredienti: dosi per 4 persone

500gr di broccoli
350gr di farfalle
1 fetta di pancetta tagliata spessa
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

1. Lavate, mondate e scottate in acqua salata il broccolo.
2. Tritate le altre verdure e fate soffriggere in 3 cucchiai di olio.
3. Unite la pancetta tagliata a dadini e lasciate insaporire.
4. Aggiungete il broccolo a tocchetti, salate e cuocete per 10 minuti.
5. Scolate le farfalle al dente e saltatele con il sugo.