RICETTA CON LA PATATA 
FOCACCIA DI PATATE

FOCACCIA DI PATATE

Tempo di preparazione: 3h
Difficoltà: Media

Ingredienti: dosi per 4 persone

300gr di patate
1kg di farina bianca
30gr di lievito di birra
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione

1. Lessate le patate con la buccia in acqua salata, lasciate raffreddare e pelatele.
2. Schiacciate le patate ed unitele alla farina e al lievito sciolto in poca acqua calda, salate ed impastate aiutandovi, se necessita, con acqua calda.
3. Mettete l’impasto in una teglia unta di olio e lasciate riposare, coperto con un canovaccio, per un’ora e mezza.
4. Ungete la superficie della focaccia con olio e infornate a 180 °C per 40 minuti.
5. Servite tiepida accompagnata con salumi, formaggi…