RICETTA CON LA BIETA DA COSTE 
FRITTELLE DI COSTE

FRITTELLE DI COSTE

Tempo di preparazione: 45m
Difficoltà: Media

Ingredienti: dosi per 4 persone

600gr di coste
1 uovo
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
Mollica di pane
Latte
Noce moscata
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

1. Lavate e lessate in acqua salata le coste.
2. Tagliate finemente le coste con la mezzaluna.
3. In una ciotola mettete le coste, la mollica di pane precedentemente ammollata nel latte, l’uovo, il parmigiano, la noce moscata, sale, pepe e mescolate bene il tutto.
4. Formate con il composto delle frittelle che farete friggere in abbondante olio.
5. Servite ben calde.