RICETTA CON IL SEDANO 
FRITTELLE DOLCI DI SEDANO

FRITTELLE DOLCI DI SEDANO

Tempo di preparazione: 30m
DifficoltĂ : Facile

Ingredienti: dosi per 4 persone

2 sedani
2 uova
150gr di zucchero
2 cucchiai di farina
5 amaretti
1 bicchiere di brandy
Olio extravergine di oliva

Preparazione

1. Mondate, lavate e lessate il sedano.
2. Lasciate insaporire il sedano nel brandy per una notte.
3. Passate il sedano al passaverdura.
4. Unite alla purea di sedano, lo zucchero, gli amaretti sbriciolati, la scorza di limone grattugiata, i tuorli d’uovo e dopo aver mescolato la farina.
5. Montate gli albumi a neve e uniteli al composto.
6. Friggete in abbondante olio.