RICETTA CON IL FAGIOLO 
INSALATA DI FAGIOLI

INSALATA DI FAGIOLI

Tempo di preparazione: 1h
Difficoltà: Facile

Ingredienti: dosi per 4 persone

250gr di fagioli
1 cipolla
1 foglia di alloro
Prezzemolo
Aceto
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

1. Lessate i fagioli in abbondante acqua salata con una foglia di alloro.
2. Scolate i fagioli e lasciateli raffreddare.
3. Affettate la cipolla molto sottile e lasciatela riposare in acqua ghiacciata.
4. In un insalatiera mettete l’olio, l’aceto, il sale, mescolate ed unite i fagioli, la cipolla e il prezzemolo tritato.
5. Mescolate, lasciate riposare e servite.