RICETTA CON LA MELANZANA 
INVOLTINI DI MELANZANE

INVOLTINI DI MELANZANE

Tempo di preparazione: 60m
Difficoltà: Media

Ingredienti: dosi per 4 persone

2 melanzane grosse
100gr di fontina o scamorza o ricotta
2 pomodori
Parmigiano grattugiato
Basilico
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione

1. Tagliate le melanzane a fette, salarle e far perdere l’acqua di vegetazione.
2. Grigliate le fette di melanzana.
3. Disponete su ogni fetta di melanzana una fetta di pomodoro, il formaggio, il basilico tritato finemente e formate un involtino che chiuderete con uno stuzzicadenti .
4. Mettete gli involtini in una pirofila unta di olio, spolverizzate di parmigiano ed infornate per 10-15 minuti a 180 °C.