RICETTA CON IL PEPERONE 
PEPERONI GUSTOSI

PEPERONI GUSTOSI

Tempo di preparazione: 1h
Difficoltà: Media

Ingredienti: dosi per 4 persone

8 peperoni
5 acciughe
1 cucchiaio di capperi
150gr di olive nere
Pangrattato
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

1. Lavate e mondate i peperoni.
2. Avvolgete i peperoni in carta stagnola infornateli a 180 °C e portateli a cottura (circa 50 minuti).
3. Lasciate raffreddare i peperoni nella carta stagnola, spellateli e tagliateli a fette.
4. Fate un trito con le acciughe, i capperi, le olive il prezzemolo e poco pangrattato.
5. Farcite le fette di peperone, un filo di olio e gratinate a 200 °C per qualche minuto.