RICETTA CON IL PEPERONE 
RISOTTO AI PEPERONI

RISOTTO AI PEPERONI

Tempo di preparazione: 40m
Difficoltà: Media

Ingredienti: dosi per 4 persone

350gr di riso
4 peperoni
2 pomodori
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
Brodo vegetale
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

1. Lavate e mondate i peperoni e i pomodori.
2. Fate un trito di aglio, cipolla, carota, sedano e soffriggete in 2 cucchiai di olio.
3. Unite i pomodori a tocchetti, i peperoni e cuocete per 15 minuti.
4. Aggiungete il riso e tostate.
5. Poco alla volta incorporate il brodo e portate a cottura