RICETTA CON IL RAVANELLO 
RISOTTO AI RAVANELLI

RISOTTO AI RAVANELLI

Tempo di preparazione: 25m
Difficoltà: Media

Ingredienti: dosi per 4 persone

300gr di riso
200gr di ravanelli
100gr di speck
1 cipolla
Parmigiano grattugiato
Brodo vegetale
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

1. Fate un soffritto con la cipolla tritata finemente ed unite lo speck tagliato a striscioline.
2. Aggiungete i ravanelli tagliati in 4 parti e lasciate cuocere per 10 minuti.
3. Unite il riso e tostate.
4. Aggiungete il brodo e portate a cottura.
5. Servite con parmigiano grattugiato.