RICETTA CON LO ZUCCHINO 
RISOTTO CON LE ZUCCHINE

RISOTTO CON LE ZUCCHINE

Tempo di preparazione: 40m
Difficoltà:
Media

Ingredienti: dosi per 4 persone

2 zucchine
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
Brodo vegetale
Parmigiano grattugiato
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

1. Pulite le zucchine e tagliatele a fiammifero.
2. In una padella fate soffriggere l’aglio in 2 cucchiai di olio, unite le zucchine e lasciate insaporire.
3. Aggiungete alle zucchine il riso, lasciate tostare ed unite il brodo poco alla volta portando a cottura.
4. Servite il riso, dopo aver lasciato riposare per 1 minuto, cospargendo di parmigiano grattugiato.