RICETTA CON LA CICORIA 
ZUPPA DI CICORIA

ZUPPA DI CICORIA

Tempo di preparazione: 40m
Difficoltà: Media

Ingredienti: dosi per 4 persone

300gr di cicoria
150gr di pasta di salsiccia
1 spicchio d’aglio
Brodo vegetale
Crostini di pane
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

1. Lavate e tagliate finemente la cicoria.
2. Fate un trito di cipolla e aglio, soffriggete in 2 cucchiai di olio e fate insaporire la salsiccia.
3. Aggiungete la cicoria, lasciate insaporire ed unite il brodo, sale e pepe.
4. Portate a cottura e servite ben calda con crostini di pane.