RICETTA CON IL POMODORO 
ZUPPA FREDDA DI POMODORO, PEPERONE E MELA

ZUPPA FREDDA DI POMODORO, PEPERONE E MELA

Tempo di preparazione: 35m
Difficoltà: Facile

Ingredienti: dosi per 4 persone

4 pomodori ben maturi
2 peperoni
2 mele
brodo vegetale
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

1. Lavate e mondate i pomodori e i peperoni.
2. Tagliate a tocchetti le verdure.
3. Fate cuocere in 2 cucchiai di olio per 30 minuti i pomodori e i peperoni, aggiungendo di tanto in tanto brodo vegetale ben caldo.
4. A cottura ultimata frullate il tutto, lasciate raffreddare e servite accompagnando la zuppa con cubetti di mela.