Miele di Castagno

Miele di Castagno

Viene prodotto in purezza soprattutto nel Nord Italia e si presenta mediamente scuro con riflessi tendenti al rossiccio se visto alla luce. E’ uno dei pochi mieli con retrogusto amaro ed ha un sapore del tutto caratteristico simile all’odore e ai fiori di castagno. Contiene un’alta percentuale di polline e di sali minerali; è ricco di ferro e favorisce la circolazione del sangue. E’ tipico l’abbinamento con carne di maiale e si sposa in maniera sublime con ricotta, taleggio, formaggi freschi in genere e con il Castelmagno.