Miele di Robinia

Miele di Robinia

Si produce in tutto il Nord Italia ma le zone più vocate sono le prealpi Piemontesi e soprattutto l’alto novarese. Di colore chiarissimo e riflessi verdognoli se puro, ha un sapore molto delicato ed è quindi ottimo per dolcificare. E’ indicato come corroborante, disintossicante del fegato e ricostituente. Contiene molto fruttosio rispetto al glucosio e per questo non cristallizza. Si abbina molto bene al gorgonzola e al mascarpone.