Miele di Rododendro

Miele di Rododendro

Si produce con molte difficoltà dell’apicoltore solo sopra i 1600m. L’apiario dove raggiungiamo la miglior qualità è situato su un alpeggio chiamato Alpe Meggiana posto sulle montagne dietro Piode e Scopello. E’ un miele raro non sempre disponibile sul mercato. Di sapore molto delicato, floreale e lontanamente pungente, è molto chiaro anche se non tutti gli anni si riesce ad ottenerlo in purezza. Cristallizza diventando quasi bianco. Pare indicato contro le nevrosi e l’insonnia. Da abbinare, anche per il contesto geografico, con la polenta e latte. Adatto al gorgonzola.