Miele di Tiglio

Miele di Tiglio

E’ una produzione tipica delle alpi occidentali. Noi lo produciamo in alta Valsesia dove tra Pila e Piode ci sono boschi anche di solo tiglio. Il livello di purezza è molto alto ed il colore deve essere ambrato chiaro; cristallizza alla fine dell’autunno e in maniera molto compatta. Il sapore è tipico, intenso e simile a quello della fioritura. Calma la tosse ed ha ottime proprietà balsamiche. Nella camomilla con limone è il miglior dolcificante. Ottimo in tutte le tisane, nel vin brulè e abbinato ai formaggi a latte misto.