Riso Carnaroli biologico

Riso Carnaroli biologico

E’ la varietà di riso italiana preferita dalla grande cucina internazionale perché ne rappresenta la più alta qualità sotto molti aspetti. L’amido dei chicchi di Carnaroli è particolarmente ricco di amilosio (oltre il 24% s.s.), ciò che li rende consistenti, di grande tenuta alla cottura e con eccellente capacità di assorbimento di condimento e aromi. Quindi è la varietà ideale per i risotti che risultino ben sgranati con chicchi ben staccati, ed anche per le insalate di riso e per tutte le preparazioni dell’alta gastronomia.