Riso nero venere

Riso nero venere

Di recente introduzione nel mercato, ha il chicco nero grazie alla sua naturale pigmentazione. 
È un varietà integrale aromatica ottenuta dall’incrocio con una varietà asiatica, battezzata nella Pianura Padana con il nome della Dea dell’Amore. 
In Cina esiste da secoli, ma è sempre stato riservato alle tavole dei nobili perché raro e poco produttivo, fino all’Ottocento era coltivato solo per l’Imperatore e la sua corte. Insolito, esotico, ricco di proprietà nutritive , nonostante richieda un tempo di cottura un po’ prolungata ( 40/45min) è un’ottima soluzione per contorno e per accompagnare i vostri piatti d’effetto per il grande contributo cromatico, eccellente per insalate fresche con crostacei e verdure.